Nalewka Rabarbar
kwaśny / świeży / roślinny
Rabarbar. Spirytus. Cukier. Czas.
I właściwie tyle.
- Wysyłka w Polsce do 7 dni roboczych, paczka ubezpieczona
- Najlepiej schłodzona do 6-8°C, porcja 40 ml
- Sprzedaż wyłącznie osobom pełnoletnim
Cierpki, ziołowy, niemal warzywny w nosie. Zbalansowana słodycz, wybuch wiosny w finiszu. Niespodzianka w spritzu.
- Świeżo cięta łodyga rabarbaru, zielone zioło, wyraźna nuta liścia selera i ślad kwiatu truskawki. Bardziej warzywny niż owocowy - aromatyczny i wytrawny.
- Lekka do średniej konsystencja, prowadzona przez ostrą kwasowość. Szczawiowa ostrość rabarbaru zachowana przez macerację, ujęta w powściągliwy cukier. Lekka ziołowa goryczka w środku ust.
- Czysty, wiosenny zanik z utrzymującym się ziołowym uniesieniem. Kwasowy, suchy, pobudzający ślinianki.
- Nalewka rabarbarowa
- Napój spirytusowy
- Skład: rabarbar, spirytus, cukier
- Słodzimy 25-35 g na litr gotowej nalewki - ustawowe minimum dla likieru to 100 g/l.
- Brak ulepszaczy i barwników.
- Pojemność: 500 ml
- Zawartość alkoholu: 17,5 %
Schłodzony do 6-8°C lub w wysokim kieliszku na lodzie z winem musującym i wstążką ogórka.
Rhubarb Spritz
- 40 ml Rabarbar
- 80 ml prosecco
- 20 ml soda
- truskawka
Wlej do kieliszka do wina z lodem.
świeży kozi ser · wiosenne szparagi · surowe owoce morza · zimne kluseczki sojowe (naengmyeon) · desery truskawkowe · panna cotta
Wszystko o tym smaku
Nalewka z rabarbaru - wytrawna, prowadzona kwasowością
Rabarbar zerwany w słońcu, zamknięty w butelce. Nasza nalewka z rabarbaru nie udaje deseru - prowadzi ją kwasowość owocu, nie cukier. Rześka, wytrawna, z czystym finiszem. Rabarbarówka, jakiej w sklepach nie znajdziesz, bo większość półkowych nalewek rabarbarowych to słodzone likiery. Ta idzie w drugą stronę.
Profil smakowy
Wyraźna, pobudzająca kwasowość - dokładnie taka, jak w rabarbarze prosto z grządki. Owoc dziki, nieugrzeczniony, z zielono-różaną nutą łodygi. Finisz lekki i czysty, bez lepkiej słodyczy ciągnącej się po podniebieniu. To rabarbar w wersji dla dorosłych: smak, nie syrop. Wytrawny rdzeń sprawia, że nalewka rabarbarowa broni się sama, przy oszczędnym słodzeniu.
Jak podawać
Mocno schłodzona, 40 ml w kieliszku. Solo jako aperitif, który otwiera apetyt, albo z dużą kostką lodu. Latem rozcieńczona tonikiem lub wodą gazowaną, zimą w cieplejszych, korzennych wariacjach. Filozofia jest prosta: jeden dobry kieliszek, nie pół butelki. Mniej, ale lepiej.
Do czego pasuje
Wytrawny profil rabarbaru gra z tłustszą kuchnią - kaczką, pieczoną wieprzowiną, dojrzewającymi i pleśniowymi serami. Jako aperitif czyści podniebienie przed kolacją. W barze nasza nalewka z rabarbaru zastępuje w drinku syrop, sok i likier owocowy naraz - mniej składników na półce, naturalny smak w szklance.
Koktajl z nalewką rabarbarową
Rabarbarowy Spritz:
- 40 ml nalewki z rabarbaru
- 100 ml wytrawnego prosecco
- 40 ml wody gazowanej
- lód, plasterek cytryny
Wlej nalewkę i prosecco na lód, dopełnij wodą, zagarnij plasterkiem cytryny. Więcej przepisów na koktajle z nalewką znajdziesz na naszym blogu.
Rzemiosło, nie taśma
Polska manufaktura nalewek kraftowych, est. 2020. Owoc i spirytus, naturalna maceracja, bez barwników, aromatów i ulepszaczy. 17,5% alkoholu, 500 ml, w eleganckiej ciemnej butelce. Każda partia powstaje rzemieślniczo, w krótkich seriach, nie taśmowo.
Najczęstsze pytania
Czym różni się od sklepowej nalewki rabarbarowej?
Większość "nalewek" z półki to słodzone, barwione likiery 30%+. Nasza rabarbarówka idzie w drugą stronę: 17,5%, owoc nie ginie w cukrze, smak prowadzi kwasowość.
Ile ma alkoholu?
17,5%. Średnia zawartość, świadomy wybór smakowy - nie mocne uderzenie, tylko nalewka do kieliszka i do baru.
Jak podawać nalewkę z rabarbaru?
Schłodzoną, w porcji 40 ml. Solo, z lodem albo w koktajlu, na przykład w rabarbarowym spritzu.
Czy nalewka rabarbarowa jest wytrawna czy słodka?
Wytrawna, prowadzona kwasowością owocu. Daleko jej do syropu.
Wolisz zrobić sam?
Zobacz nasz przepis na nalewkę z rabarbaru - proporcje, krok po kroku i kalkulator. A jeśli nie masz czasu na macerację, ta butelka czeka gotowa.
Jeszcze bez opinii.
Znasz już ten smak? Napisz, jak smakował.
