Nalewka z żurawiny - przepis i proporcje
Nalewka z żurawiny jest cierpka i wyrazista - mrożenie owoców to tu podstawa. Proporcje, maceracja i wskazówki. Policz dokładnie w kalkulatorze nalewek.
- Spirytus
- 60-70%, bez wody
- Cukier
- 250-300 g na kg
- Maceracja
- min. 15 dni
Nalewka z żurawiny jest cierpka i wyrazista - mrożenie owoców to tu podstawa. Zrobisz ją w domu z kilku składników. Poniżej proporcje, proces krok po kroku i wskazówki, a dokładne ilości pod swoją ilość owocu policzysz w naszym kalkulatorze.
Składniki i proporcje (na 1 kg owoców)
- 1 kg owoców
- około 1,5 l spirytusu 60-70% (bez rozcieńczania wodą)
- 250-300 g cukru, do smaku i etapami
Chcesz mocniej lub słabiej? W kalkulatorze nalewek ustawisz owoc, ilość i docelową moc (17,5%, 25%, 32%), a on policzy realną ilość spirytusu i cukru.
Jak zrobić - krok po kroku
- Przemroź owoce min. 3 doby - to usuwa nadmiar goryczki.
- Rozmroź i zblenduj na miazgę.
- Zalej spirytusem 60-70% i maceruj co najmniej 15 dni (2-3 tygodnie).
- Zlej nalew, a owoce zasyp cukrem na 2 tygodnie.
- Połącz, odstaw do sklarowania, zlej znad osadu i przelej do butelek.
Wskazówki
- Mrożenie to klucz - bez niego żurawina jest zbyt gorzka.
- Po sklarowaniu zlej znad osadu dla czystszego trunku.
Nie chcesz czekać?
Domowa nalewka z żurawiny to tygodnie maceracji. Jeśli wolisz gotową, sięgnij po naszą Żurawinę - kraftowa nalewka 17,5%, owoc i spirytus, naturalna maceracja, prowadzona kwasowością owocu. Zobacz też pełną ofertę nalewek albo wróć do przewodnika jak zrobić nalewkę.
