Rabarbarówka to wiosenny klasyk - rześka, kwaskowa, o pięknym różowym kolorze. Zrobisz ją w domu z kilku składników. Poniżej proporcje, proces krok po kroku i wskazówki, a dokładne ilości pod swoją ilość owocu policzysz w naszym kalkulatorze.
Składniki i proporcje (na 1 kg owoców)
- 1 kg owoców
- około 1 l spirytusu 60-70% (bez rozcieńczania wodą)
- 250-300 g cukru, do smaku i etapami
Chcesz mocniej lub słabiej? W kalkulatorze nalewek ustawisz owoc, ilość i docelową moc (17,5%, 25%, 32%), a on policzy realną ilość spirytusu i cukru.
Jak zrobić - krok po kroku
- Umyj rabarbar i pokrój w kawałki. Nie obieraj - skórka daje kolor.
- Zasyp owoce cukrem i odstaw na 2-3 dni, aż puszczą sok.
- Zalej całość (owoce z syropem) spirytusem 60-70%.
- Maceruj 4-6 tygodni w ciemnym, chłodnym miejscu.
- Przefiltruj i przelej do butelek.
- Daj nalewce dojrzeć jeszcze kilka tygodni.
Wskazówki
- Nie obieraj rabarbaru - skórka daje różowy kolor.
- Z mrożonego rabarbaru też wyjdzie dobrze.
Nie chcesz czekać?
Domowa rabarbarówka to tygodnie maceracji. Jeśli wolisz gotową, sięgnij po naszą Rabarbar - kraftowa nalewka 17,5%, owoc i spirytus, naturalna maceracja, prowadzona kwasowością owocu. Zobacz też pełną ofertę nalewek albo wróć do przewodnika jak zrobić nalewkę.