Nalewka z malin (malinówka) - przepis i proporcje na 1 kg
Przepis na nalewkę z malin: 1 kg owoców, 1 l spirytusu 60-70%, 250-300 g cukru. Ile dni macerować, kiedy dosypać cukier i jak nie utopić malin w słodyczy.
- Spirytus
- 60-70%, bez wody
- Cukier
- 250-300 g na kg
- Maceracja
- min. 15 dni
Malinówka to intensywny, dziki owoc - pod warunkiem, że nie utopisz go w cukrze. Zrobisz ją w domu z kilku składników. Poniżej proporcje, proces krok po kroku i wskazówki, a dokładne ilości pod swoją ilość owocu policzysz w naszym kalkulatorze nalewek.
Składniki i proporcje (na 1 kg owoców)
- 1 kg owoców
- około 1 l spirytusu 60-70% (bez rozcieńczania wodą)
- 250-300 g cukru, do smaku i etapami
Chcesz mocniej lub słabiej? W kalkulatorze nalewek ustawisz owoc, ilość i docelową moc (17,5%, 25%, 32%), a on policzy realną ilość spirytusu i cukru.
Jak zrobić - krok po kroku
- Umyj owoce i osusz. Maliny są delikatne - jeśli możesz, nie myj owoców.
- Włóż do czystego, wyparzonego słoja.
- Zalej spirytusem 60-70% tak, by przykryć owoce. Zamknij szczelnie.
- Odstaw w ciemne, chłodne miejsce na co najmniej 15 dni (najlepiej 2-3 tygodnie).
- Zlej nalew, a owoce zasyp cukrem na 1-2 tygodnie, aż puszczą syrop.
- Połącz nalew z syropem, przefiltruj i przelej do butelek.
- Odstaw nalewkę na kilka tygodni - smak się ułoży.
Wskazówki
- Krótka maceracja zachowuje świeży aromat.
- Z mrożonych malin wychodzi świetnie poza sezonem.
Nie chcesz czekać?
Domowa malinówka to tygodnie maceracji. Jeśli wolisz gotową, sięgnij po naszą Malinę - kraftowa nalewka 17,5%, owoc i spirytus, naturalna maceracja, prowadzona kwasowością owocu. Zobacz też pełną ofertę nalewek albo wróć do przewodnika jak zrobić nalewkę.
A jeśli szukasz nalewki na prezent, mamy osobny przewodnik: alkohol na prezent - jaki wybrać.
